料酒liàojiǔ
(1) 作菜肴调味材料用的一种酒
英cooking wine⒈ 烹调时当作佐料用的酒。
烹调时作佐料用的酒。
加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味，再放青红尖椒，炒匀即可出锅。
浓香型大曲酒主要是以高粱等淀粉物质为原料，采用大曲作为糖化、发酵剂，经固态发酵和蒸馏而成的一种饮料酒。
教您海皇竹盅鸡怎么做，如何做海皇竹盅鸡才好吃做法：将所有材料放进竹筒里，注满清水，加料酒。
糯米等粮食酿制成的料酒。在烹制菜肴过程中起去腥，增香的作用。
放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。
加入肝片，菌菇，酱油膏，料酒，香醋，以旺火快速拌炒。
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
一把锡壶装料酒，一家四口铅中毒。
换个锅，加两三毫升油，把葱姜蒜末、泡好的香茹放进去翻炒出香味，然后加水、盐、大料、料酒等煮，能煮出鸡汤的味儿来。
纤维素、半纤维素可用来生产燃料酒精，而木质素往往被废弃。
料liào（动）预料；料想：～事如神｜不出所～。料liào(1)（名）（～儿）材料；原料：木～｜燃～｜布～｜加～｜备～。(2)（名）给牲口吃的谷物：草～｜～豆儿｜多给牲口加点～。(3)（名）制做作料器或燃料的原料：～货。(4)（量）用于中医配制丸药；处方规定剂量的全份为一料：配一～药。(5)（量）过去计算木材的单位；两端截面是一方尺；长足七尺的木材叫一料。
酒读音：jiǔ酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。