词语解释:
椒盐,椒.盐儿jiāoyán,jiāoyánr
(1) 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品
英spiced salt
国语词典:
将烘焙过的花椒和盐碾碎制成的调味品。
网络解释:
椒盐
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
椒
读音:jiāo椒jiāo(名)指某些果实或种子有刺激性味道的植物:花~|辣~|胡~|秦~。
鹽
读音:yán见“盐”。