词语解释：

古代政府所行的酒类专卖制度。亦泛指一切管制酒业取得酒利的措施。

引证解释：

⒈ 古代政府所行的酒类专卖制度。亦泛指一切管制酒业取得酒利的措施。

引《汉书·贾捐之传》：“元狩六年，民赋数百，造盐、铁、酒榷之利，以佐用度。”
《后汉书·鲜卑传》：“因文景之蓄，藉天下之饶，数十年间，官民俱匱，乃兴盐、铁、酒榷之利。”
《宋史·食货志下七》：“景德二年，詔毋增榷，自后制置使不得兼领酒榷。”

网络解释：

酒榷

酒榷，读音为jiǔ què，汉语词语，意思是指古代政府所行的酒类专卖制度。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。

榷读音：què

榷què(1)（动）〈书〉专卖。(2)（动）商讨：商～。