词语解释：

古代一种不加佐料的猪肉羹。

引证解释：

⒈ 古代一种不加佐料的猪肉羹。 宋陶穀《清异录·无心炙》：“段成式驰猎，飢甚，叩村家，主人老姥出彘臛，五味不具。

引成式食之，有逾五鼎，曰：‘老姥初不加意，而珍美如此。’常令庖人具此品，因呼为‘无心炙’。”

网络解释：

无心炙

古代一种不加佐料的猪肉羹宋 陶谷 《清异录·无心炙》：“ 段成式 驰猎，饥甚，叩村家，主人老姥出彘臛，五味不具。 成式 食之，有逾五鼎，曰：‘老姥初不加意，而珍美如此。’常令庖人具此品，因呼为‘无心炙’。”

无读音：wú,mó

[ wú ]

1.没有（跟“有”相对）：从～到有。～产阶级。有则改之，～则加勉。

2.不：～论。～须。

3.不论：事～大小，都有人负责。

4.同“毋”。

5.姓。

[ mó ]

见【南无】。

心读音：xīn

心xīn(1)（名）人和高等动物身体内推动血液循环的器官。也叫心脏：～博｜～跳。(2)（名）通常也指思想的器官和思想、感情等：～思｜～得｜用～｜谈～｜一～一意。(3)（名）中心；中央的部分：江～｜圆～｜重～｜灯～。(4)（名）二十八宿之一。

炙读音：zhì

炙zhì(1)本义：（动）烧、烤：（动）烧、烤(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。