词语解释：

广东名菜。以三hAo86.种毒蛇肉制成的羹。

引证解释：

⒈ 广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。

引大木《三蛇羹》：“广东香山一带，多畜蛇为羹。其最毒者，首巨而扁，能挺立而逐人，次则黑白之纹间杂，又次之则纯黑。凡为羹，必合此三蛇，去皮而取其肉，和以五味。”

网络解释：

三蛇羹

三蛇羹是广东一带的地方传统名菜，属于粤菜系。蛇馔中比较常见的一种汤羹，广州的酒家在百年前就有这种菜式。

三读音：sān

三sān(1)（量）数目；二加一后所得。(2)（量）表示多数或多次：～番五次。

蛇读音：shé,yí[ shé ]

1. 爬行动物，身体细长，体上有鳞，没有四肢。种类很多，有的有毒，有的无毒。以蛙、鼠为食，大蛇亦吞食大的兽类：蛇蜕。蛇行。蛇蝎。蛇足（喻多余无用的事物）。画蛇添足。

羹读音：gēng

羹gēng（名）煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。