词语解释：

指日本及朝鲜产的人参。

引证解释：

⒈ 指日本及朝鲜产的人参。

引清赵学敏《本草纲目拾遗·草》：“东洋参出日本 ……又一种出高丽新罗一带山岛。”

网络解释：

东洋参

东洋参，俗称“白肌人参”，又名牛蒡，东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年。帮助了世界上最长寿的民族——日本人。牛蒡原产于中国以野生为主，公元940年前后传入日本，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。饮用方法：用热水煮；或用刚煮沸的开水浸泡5分钟后饮用。

东读音：dōng

东dōng(1)（名）方向名；指日出的一边：～方。(2)（名）主人；请客的人：房～。(3)（名）姓。

洋读音：yáng

洋yáng(1)（形）盛大；丰富：～溢。(2)（名）地球表面上被水覆盖的广大地方；约占地球面积的十分之七；分成四个部分；即太平洋、大西洋、印度洋、北冰洋。(3)（形）外国的；外国来的：～人｜～货。(4)（形）现代化的（区别于‘土’）：～办法｜土～结合。(5)（名）洋钱；银元：大～｜小～｜罚～一百元。

参读音：cān,shēn,cēn[ shēn ]

1. 星名，二十八宿之一：参商（“参星”和“商星”，此出则彼没，两不相见；喻亲友隔离不得相见或彼此对立不和睦）。参辰卯酉（“辰星”即商星，参星酉时现于西方，辰星卯时出于东方；喻互不相关或势不两立）。

2. 中药名：人参。党参。